Bières
Feel Good
Une bière de type SMASH (Single Malt and Single Hops) est élaborée avec un seul type de malt et une seule variété de houblon. Pas d'artifices ni ingrédients secrets, cette simplicité permet de découvrir les ingrédients tels qu'ils sont prévus, mais sans compromis sur le goût.
Amertume: Faible – 20IBUs
Houblons: Tango
Alcohol: 4.5%
Profil Aromatique: Le houblon Tango s'exprime avec une amertume présente rappelant des agrumes, en fin de bouche c'est son côté fruité/floral qui apparait.
Accords: A l'apéritif, avec un barbecue, c'est une bière légère qui se boit facilement.
Ingrédients: Eau, malt d'orge, houblon, levure
Come Together - Edition Limitée
Une bière éphémère brassée avec du houblon frais de Guinarthe (EARL des 2 GAVES). Élaborée avec du houblon frais juste après la récolte du mois d’aout, cette bière dorée infusée au houblon Comet est là pour mettre ce nouveau produit local à l’honneur ! Ce houblon apporte à la bière un côté herbeux ainsi que des notes d’agrumes et de fruits.
Amertume: Moyenne – 36IBUs
Houblons: Comet (Bio, de Guinarthe)
Alcohol: 5%
Profil Aromatique: Bière douce (peu d'amertume) mais forte en goût, typée agrumes (pamplemousse), notes de leetchi en fin de bouche. A aussi un côté herbeux et des notes d'amandes.
Accords: Poulet ou poisson en sauce, salade avec des agrumes, cèpes, bleu basque, gateau Basque
3 Little Birds
Cette bière blanche brassée avec de l’orge et du blé (blé cru de Saint Pée de Léren) est une bière rafraichissante, les deux ajouts de houblon pendant le brassage et un ajout pendant la fermentation, apportent des arômes floraux et d’agrumes qui viennent complémenter la fraicheur et la légère acidité de cette bière.
Amertume: Faible - 28IBUs
Houblons: Amarillo Gold & Mandarina Bavaria
Alcohol: 5%
Profil Aromatique: Agrumes (citron, mandarine), floral
Accords: Poisson à chair blanche (fish & chips), fruits de mer, salade du jardin, poulet, fromage de chèvre
Liquid Sunshine
Cette bière blonde rayonnante à la robe dorée vous séduira par sa rondeur en bouche et son côté fruité. Les houblons utilisés lui apportent des notes de fruits secs et une pointe d’épices. Elle accompagnera avec élégance vos apéritifs et s’accorde à merveille avec un bon fromage Pyrénéen.
Amertume: Douce - 33 IBUs
Houblons: Mandarina & Simcoe
Alcohol: 5%
Accords: Fromage de brebis, charcuterie, brochettes de crevettes à l'ail, poissons en sauce, pâtes au pesto
Down the Road
Le style India Pale Ale est inspiré des bières destinées aux colonies Anglaises, la forte dose de houblon les conservait pendant leur long voyage. La culture sélective des houblons a permis de créer des bières toujours plus fortes en arômes. Cette bière, chargée en houblons vous permettra d’en découvrir l’intensité.
Amertume: Forte - 67IBUs
Houblons: Chinook, Cascade, Citra
Alcohol: 6%
Profil Aromatique: Agrumes, pêche, fruits tropicaux
Accords: Curry, nachos ou fajitas, poissons, roquefort ou bleu Basque
Clandestino
Un hommage aux ingénieux contrebandiers Basques qui rusaient pour faire traverser de l’alcool et d’autres marchandises d’un côté ou de l’autre de la frontière. Cette bière ambrée aux notes de caramel, chocolat et biscuit vous surprendra par sa légère touche de Piment d’Espelette en fin de bouche.
Amertume: Douce - 33IBUs
Houblons: Saaz, Sorachi Ace, Citra
Alcohol: 6%
Profil Aromatique: Agrumes, fruit de la passion, cerise
Accords: Poulet roti, salade Landaise, fish & chips
Si Canti
Un hommage au sanglier qui permit de découvrir la fontaine salée de Salies de Béarn, d’où la devise «Si you nou eri mourt, arres n'y bibéré», Si je n'y étais pas mort, personne n'y vivrait. Une bière douce aux arômes puissants provenant des malts caramélisés. Ceux-ci sont accentués par une subtile pointe de sel de Salies.
Amertume: Faible - 25IBUs
Houblons: Cascade & Chinook
Alcohol: 5%
Profil Aromatique: Caramel, réglisse, chocolat
Accords: Salade de chèvre chaud (avec pain aux noix), magret de canard, sorbet de framboise ou glace à la vanille
Mas que Nada - Edition limitée Printemps
Imaginez entendre le chant des cigales et laissez cette bière vous transporter en Méditerranée. Dégustez le fruit de la rencontre des malts d'orge et de blé, des houblons et du pamplemousse. Du pamplemousse est ajouté pendant la fermentation et l'extrait de zeste est ajouté avant la mise en bouteille.
Amertume: Moyenne - 55IBUs
Houblons: Amarillo, Cascade
Alcohol: 5%
Profil Aromatique: Orange, pamplemousse, cèdre, vanille
Accords: Asperges, salade printanière, poissons ou fruits de mer, quiche
Boogie Wonderland - Edition Limitée Eté
Cette variante légère du style IPA vous séduira par sa fraicheur. L’amertume équilibrée et ses arômes fruités provenant du mariage de trois houblons différents permettront à tous de découvrir la puissance des houblons tout en restant douce et rafraichissante. Une bière parfaite pour une dégustation relaxante au soleil.
Amertume: Moyenne - 46 IBUs
Houblons: Simcoe, Cascade & Mandarina
Alcohol: 5%
Profil Aromatique: Fruit de la passion, citron
Accords: Viandes au barbecue, salade aux agrumes, tapas
Can't Stop - Edition Limitée Hiver
Avec sa couleur ambrée-rouge, ses notes de caramel provenant des malts, ses arômes de pain d’épice et de vin chaud, cette bière d’hiver ou bière de Noël si vous préférez, sera la compagne idéale pour vous réchauffer au coin du feu. Le Piment de Jamaïque est ici la vedette, contrairement à ce que supposerait sont nom, ce piment ne pique absolument pas. C'est une épice douce et parfumée, pleine de saveurs qui rappellent les notes chaudes du mélange 4 épices.
Amertume: Moyenne – 56IBUs
Houblons: Cascade, Simcoe
Alcohol: 7%
Profil Aromatique: Cannelle, muscade, clou de girofle, pain d'épices
Accords: Foie gras, champignons grillés, boeuf braisé, burger et fromage de brebis