Brasseur amateur
Acheter des ingrédients
Pour de la bonne bière, il faut des ingrédients frais !
La bonne meilleure bière se fait avec les meilleurs ingrédients, que ce soit avec un kit de brassage reçu à Noël ou avec une installation plus conséquente, la fraicheur des ingrédients reste primordiale !
- Le malt : Pour ceux qui ne possèdent pas de moulin, l’achat de malt déjà concassé est une parfaite solution (tout comme les kits de brassage). Cependant, le malt concassé est très sensible à l’humidité et dépassé 3 mois, si les rongeurs ou les mites ne s’en sont pas déjà occupés, il vaut mieux faire plaisir à son Pottok préféré plutôt que d’en faire une bière.
- Le houblon perd des ses splendeurs avec l’age. Le houblon en fleurs a tendance à s’oxyder contrairement à celui en granulés qui se conserve mieux. Dans les deux cas, il est conseillé de les garder sous-vide et au frais, il pourra se conserver jusqu’à un an maximum.
Achetez vos ingrédients directement à la Brasserie !
Lorsque j’ai commencé à brasser, j’ai investi directement dans un moulin, ce qui me permettait de commander du malt tel quel, et de l’utiliser sur plusieurs brassins.
Commander un petit kilo de malt et quelques grammes de houblon à chaque fois revient vite cher avec la livraison.
Sans parler des recharges de kits qui peuvent coûter jusqu’à 5 fois le prix des ingrédients en plus du suremballage.
Vous pouvez me contacter pour du malt ou du houblon (en petite quantités et uniquement sur place).
Pour la levure, je vous conseille de commander des sachets dans votre boutique habituelle et de les garder au frigo.
Les malts en fonction du stock :
- Malt Pale Ale (Malterie de l’Ouest)
- Malt Pils (Malterie de l’Ouest)
- Malt de blé (Malterie de l’Ouest)
- Orge en flocons (Malterie du Château)
- Cararuby (Malterie du Château)
- Carablond (Malterie du Château)
- Special Belgium (Malterie du Château)
Houblons (en pellets) en fonction du stock :
- Cascade
- Chinook
- Hallertauer Mitt.
- Mandarina Bavaria
- Saaz
- Citra
- Simcoe
- Sorachi Ace
- Amarillo